落实产品信息。创建白酒产品信息，包罗产品称号、实行尺度及尺度内容、配料、消费工艺、标签标识等，状况产生变革时，记载变革的工夫和内容等信息，存档办理。

 

　　落实消费信息。掩盖白酒消费全历程，重点是原辅质料进货检验，包罗粮谷、外购原酒、食用酒精、餐饮添加剂、加工助剂、间接打仗酒体的包装质料等质量宁静信息；消费历程控制，包罗原辅质料入库、储存、出库、消费利用，制曲、发酵、蒸馏、勾调、灌装以及制品酒的入库、储存、出库、贩卖信息；产品查验，包罗原始查验数据、查验陈诉、白酒出厂查验的相干信息等。

 

　　落实设置装备摆设信息。创建白酒消费历程办法设置装备摆设的材质、推销、安置、利用、洗濯、消毒及维护等信息，包管消费各关键办法设置装备摆设利用信息明了，公道合规。

 

　　落实职员信息。创建从业职员培训、资质、上岗、编组、在班、安康等信息档案，明白职员各关键职能职责，分外是制曲、配料、投料、发酵、蒸馏、原酒储存、勾调、灌装、查验等要害岗亭卖力人，实验要害岗亭年度陈诉制度，确保责任明白，义务明晰，履职到位。